滋賀県長浜市“鍼灸とらや”

今日は私が晩ご飯を作る担当でした。
今日のメニューは白菜と豚肉の豆乳みそ鍋の予定でしたが、昨日のおでんのスープが残っていたので、こちらを使わせてもらい、味付け不要の簡単鍋になりました。
白菜とかぶは家の畑でとれた物、そのほかしめじ、マイタケ、豚肉、がんもどきを入れてみました。

なぜがんもどきだったかと言いますと、筋肉の疲労回復やこむら返り予防にはマグネシウムが良いということで、どんな食材にマグネシウムが多く含まれていたのかを調べていた際、大豆製品がピックアップされていて、その中でもがんもどきがダントツのマグネシウム含有量だったので、ちょっと入れてみようかなと思ったわけでした。
なぜがんもどきのマグネシウム含有量が多いのかは調べてみてもよく分かりませんが、大豆のほかにもひじきやニンジンなど、いろいろな食材を一緒にいただけるので、なんだか一石二鳥な気がします（笑）。

あとはお鍋だけでもなんなので、私の数少ないレパートリーの一つ、ニンジンラペを作りました。
これはニンジンをスライサーで細くして、リンゴ酢・オリーブオイル・マスタード・はちみつ、そして最後に砕いたナッツを入れるだけの簡単メニューです。
私は酸っぱいのが好きなので、はちみつを少なめにしたのですが、家族からは「もっと甘いほうがいい」と言われてしまいました（汗）。
自分の好みだけでなく、家族の好みを考慮しながらごはんを考えるのはすごく大変なことなんだなと実感です。

私は自称料理ができない人なので、たいした物はできませんが、今年はちょっとがんばって、家族のためにごはんを作る時間を持ちたいなと思っています。
ほんま、ちょっとだけですが……。
もし「こんなんしたら簡単でおいしいごはん作れるよ」と言うような情報がありましたらぜひ教えてください


本日も最後まで５拝読いただき誠にありがとうございました(m_m)


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