滋賀県長浜市“鍼灸とらや”

皆さまこんにちは☺️

鍼灸とらやの角川です


我が家の畑では母が育てた夏野菜が最盛期を迎えております。

毎日きゅうり、万願寺唐辛子、トマト、青じそなど自然の恵みをいただき感謝感謝です。

私も何か作ってみようと思い、万願寺を味噌炊きにしてみました。

味噌、みりん、酒を入れて煮詰めるだけの田舎料理です。

万願寺が大きくなりすぎていたのでヘタと種を取るのが一苦労。

これが一番時間がかかりました。


お鍋に山盛りだと思っていた万願寺も煮詰めるとほんの少しの量になってしまってびっくり。

こんなことならもっとたくさん作ればよかったと、まだまだ加減の分からない料理初心者の私です。


万願寺はたまにとてつもなく辛いものがあるのですが、どうやらこの中にも紛れていたらしくかなり辛い味噌炊きとなりました。

それでも食べられないことはなく、なかなかおいしい甘辛い万願寺の味噌炊きが出来上がりました。

次作るときはお鍋にいっぱいにして作ろうと思います。

最近は汗をいっぱいかくのでこのような味の濃いものがおいしいですね。

食べ過ぎには注意しつつ……昔ながらの調味料を上手に活用しながら塩分とミネラルを補っていきたいものです。


本日も最後までお読みいただきありがとうございましたm(__)m


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