ノンオイルバナナケーキ
冬の間は、バターを使ったお菓子作りをがんばっていたのですが
作るとき、バターやサラダ油をどっさり入れるのが
罪悪感いっぱいになってしまうので
ノンオイルお菓子に挑戦しています。
ふくらまなかったり
パサパサしたり
同じ材料でも中々上手くできないもので
最近ずっとこればかり作っています（笑）
ようやくそれらしくできるようになってきたので
レシピをご紹介します♪
ちなみに、クックパットにのってました（汗）
【材料／パウンド型１本分】
卵 ２コ
砂糖 大匙１
バナナ １本
豆乳 大匙２
薄力粉 ３５グラム
ベーキングパウダー ３グラム
【作り方】
①卵白と砂糖をハンドミキサーで泡立てます。
ボールをひっくり返しても落ちてこないくらいしっかり！！
②①が出来上がるころにオーブンの余熱開始。
１８０度です。
③卵白をあわ立てたハンドミキサーで（洗わずそのままでOK）
、卵黄を少し白っぽくなるまで泡立てます。
そこにバナナ・豆乳を入れ、なめらかになるまでハンドミキサーでまぜます。
バナナを予めレンジで温めておくと、なんちゃって完熟バナナになってつぶれやすいです。
④ゴムベラに持ち替え、③にふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れサックリまぜます。
⑤④に①のメレンゲを１すくい入れまぜます。
残りのメレンゲを入れ、泡がつぶれないようにサックリまぜます。
⑥クッキングシートをひいた型に流し込み、オーブンに入れて３０分です。
※ 焼き時間は目安です、２５分くらいでできるときもあれば、３０分以上かかる場合もあるので
焦げてきたら、竹くしをさして、生地がついてこなかったら出来上がりです。
甘味が物足りない方は、はちみつやジェムをそえてお召し上がりください。
☆お得情報☆
甘さ控えめにして
食べるときにはちみつなどをかけると
生地の中に入れるよりも
少量で甘さを感じます。
☆、カロリー計算してみました☆
１本あたり、４５２kcal
８等分した１カットは５６，５kcalでした。
ちなみに、普通のパウンドケーキ（バター。小麦粉。砂糖、牛乳、）の場合
大体の目安ですが
１本あたり１２１５kcal
８等分の１カットは１５１kcalでした。
カロリーだけの問題ではありませんが
おいしく食べられてなおかつヘルシーだったら嬉しいですよね。
ノンオイルなので、洗物もらくちん♪
抹茶やココアでアレンジに挑戦してみようと思います。
うまくできたらまたアップしますのでお楽しみに♪
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